Recette Matcha Latte Vanille Maison : Crémeux, Mousseux et Ultra Gourmand

Envie d'apprendre à faire un matcha latte maison digne des meilleurs coffee shops ? Cette recette de matcha latte vanille va te conquérir avec sa texture crémeuse, sa mousse généreuse et son goût parfaitement équilibré. 

En seulement 5 minutes et avec 5 ingrédients, tu vas préparer un matcha latte pour te régaler !

Pourquoi cette recette de matcha latte vanille est délicieuse

La vanille, c'est l'ingrédient secret qui transforme un simple matcha latte en boisson exceptionnelle. Elle adoucit naturellement les notes végétales du thé matcha, apporte une rondeur sucrée enveloppante et crée un équilibre parfait en bouche. 

Cette association matcha-vanille est parfaite autant pour les amateurs de matcha confirmés que ceux qui le découvrent. Le résultat ? Un matcha latte crémeux qui se boit facilement, sans amertume.

Les ingrédients pour un matcha latte vanille parfait (1 grand mug)

Pour réussir un matcha latte vanille maison vraiment intense, onctueux et d'un vert éclatant, voici les proportions idéales :

• 2 cuillères à café bombées de matcha bio (grade cérémonial pour encore plus de saveur et zéro amertume)

• 200 à 250 ml de lait végétal ou classique : je te recommande un lait d'avoine barista qui s’accorde parfaitement avec la vanille et donne une mousse parfaite

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle (pas d'arôme artificiel)

• 60 ml d'eau chaude filtrée (70-80 °C, jamais bouillante)

• Optionnel, un sucrant naturel au choix : sirop d'érable, miel, sucre de coco ou sirop d'agave, mais avec un bon matcha, tu n’en auras même pas besoin

💡 Le secret d'un matcha latte bien vert ? Les deux cuillères de poudre de matcha. C'est ce qui donne cette teinte profonde, cette texture généreuse et ce goût prononcé qu'on adore dans les cafés spécialisés.

Comment faire un matcha latte vanille : la recette pas à pas

Étape 1 : Prépare le matcha

Chauffe l'eau sans la faire bouillir (70-80 °C maximum pour préserver les antioxydants et éviter l'amertume du matcha). Une eau trop chaude brûle le thé matcha et le rend amer.

Étape 2 : Fouette le matcha

Dans un bol, dépose les 2 cuillères de poudre de matcha, verse l'eau chaude et fouette énergiquement avec un fouet à matcha (chasen) ou un mini-fouet électrique. Fouette en faisant des mouvements en W jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse avec une belle mousse en surface. Tu peux tamiser ta poudre en amont pour éviter les grumeaux.

Étape 3 : Prépare le lait mousseux

Pendant ce temps, fais chauffer ton lait dans une casserole ou au micro-ondes. Ensuite, mousse-le généreusement avec un mousseur à lait (manuel ou électrique) pour obtenir cette texture aérienne et crémeuse caractéristique d'un bon matcha latte.

Étape 4 : Assemble ton matcha latte

Verse délicatement le lait chaud mousseux dans une tasse. Ajoute l'extrait de vanille et le sucrant naturel si tu en utilises. Verse ton matcha en dernier pour avoir un effet dégradé hyper satisfaisant et magnifique.

Étape 5 : Déguste

Mélange en douceur et prends un instant pour admirer cette belle mousse verte avant de savourer ton matcha latte vanille maison. Ajuste le sucre si besoin avec ton sucrant naturel si tu en as besoin.h 

Quel matcha choisir pour un latte réussi ?

Pour un matcha latte, privilégie un matcha de qualité culinaire ou grade cérémonial bio. Le grade cérémonial offre une saveur plus douce et raffinée, tandis que le grade culinaire (moins cher) convient parfaitement aux lattes avec du lait. Évite les matchas premier prix qui donnent un goût amer et une couleur terne. Un bon matcha doit être d'un vert éclatant, finement moulu et en provenance du Japon. Pour l’utiliser longtemps, pense à le conserver au réfrigérateur après ouverture..

Variations et personnalisations

Matcha latte glacé vanille

Pour une version froide parfaite l'été : prépare le matcha avec de l'eau froide (fouette plus longtemps), ajoute des glaçons, verse le lait froid moussé et la vanille. Tu obtiens un iced matcha latte vanille ultra rafraîchissant.

Ajuste selon tes préférences

• Tu veux plus de caractère ? Ajoute une demi-cuillère de matcha supplémentaire pour un matcha latte plus intense.

• Tu préfères une version plus douce ? Augmente légèrement la quantité de lait ou de vanille.

• Tu cherches une texture ultra crémeuse ? Le lait d'avoine barista est ton meilleur allié pour une mousse dense et onctueuse.

• Version healthy ? Opte pour un matcha latte sans sucre ajouté, la vanille apporte déjà une douceur naturelle.

Quand savourer ce matcha latte vanille maison ?

Ce matcha latte s'invite naturellement dans tes matins paisibles comme alternative au café, dans tes pauses gourmandes de l'après-midi ou dans tes moments cocooning en solo. C'est une boisson qui se suffit à elle-même et qui transforme une simple pause en véritable rituel de bien-être. Parfait aussi pour un brunch healthy ou un goûter réconfortant.